puntdesabor.com ja és conegut a Mèxic. Un grup de productors i emprenedors del districte de Coatepec Harinas de l’Estat de Mèxic, agrupats com Agrofresco, van conèixer esta setmana de primera mà el nostre projecte i han visitat la nostra tenda. Des d’ací els enviem una abraçada desitjant-los el millor!   puntdesabor, la teua tenda de […]

Les bledes, unes hortalisses de fulla verda amb propietats nutricionals molt beneficioses. Les bledes són originàries de la Mediterrània i el seu cultiu hui en dia s’ha estès per tot el món. Són unes hortalisses amb fulles grans, amb forma ovalada i verda i la penca pot presentar diversos colors, des del blanc fins al […]

Existeixen alguns aliments que, per les seues característiques, ajuden a prevenir diferents dolors del cos. Per esta raó, és important conèixer-los i identificar-los i d’esta forma reduir el consum de medicaments i antibiòtics químics. 1. Gingebre Esta arrel deliciosa està disponible tot l’any i es fa servir en tot, des refrescos a fregits. Conté diversos […]

El meló té el nom científic de Cucumis melo i pertany a la família de les Cucurbitàcies o Cucurbitaceae. El meló és una fruita que podem degustar en gastronomia, això sí, sempre sol perquè no combina bé amb altres aliments, ni tan sols amb altres fruites. Per saber si un meló és dolç i ha madurat […]

by Lala Kitchen Pràcticament tots els professionals que tracten a pacients amb malalties com el càncer mitjançant l’alimentació (i altres tècniques diferents a les utilitzades en els hospitals) retiren la carn roja de la dieta dels seus pacients. Juntament amb els lactis, el sucre i altres productes altament processats. Per què? perquè aquests aliments són […]

La nostra collita de tomata de pruna i gran sol en marxa… Els nostres llauradors experts Rafa Hurtado i Manolo Figueroa són els vertaders protagonistes de que esta meravellosa terra ens brinde estos productes… Controlen directament tot el procés de producció, des del cultiu fins a la recol·lecció. I tot per a que pugueu gaudir […]

El gingebre (Zingiber officinale) és una planta de la família de les zingiberáceas, el rizoma (tija subterrània) és molt apreciat pel seu aroma i sabor picant. La planta pot arribar a mesurar fins a 1,8 metres d’altura. Posseeix tiges rogenques, fulles lanceolades i flors blanquinoses. És molt cobejat en la indústria alimentària per donar un […]

Tenim al nostre abast formes senzilles d’evitar en gran mesura la pèrdua dels antioxidants que contenen els aliments. Els antioxidants, que poden ser vitamines, minerals, flavonoides, enzims o aminoàcids, són substàncies presents principalment en els aliments d’origen vegetal que són capaços de bloquejar els efectes nocius dels radicals lliures i el dany causat per l’oxidació. […]

Els grans mites sobre la fruita han començat a trontollar. Sempre s’ha dit que consumir fruita després de les menjades engreixa més i que poden generar problemes estomacals durant la digestió. Esta afirmació no només no té cap base científica, sinó que a més és errònia ja que les calories de la fruita són les […]

La majoria sabem que els aliments processats contenen altes quantitats de greix, sucres, sals, conservants i que no són molt bons, però hi ha molt més. Els aliments processats saben bé, són ràpids, pràctics però atempten contra la nostra salut en diversos aspectes. Donna Gates, autora de The Body Ecology Diet, ens dóna deu raons per […]