Vino tinto ecológico – Palmera Bobal y Tempranillo

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  • Zona Vitivinícola: D.O. Utiel Requena
  • Variedades de Uva: Bobal y Tempranillo
  • Elaboración: Maceración y fermentado por separado.
  • Crianza: Breve paso por barrica, afinado posterior en depósito.
  • Cata: En nariz se muestra muy aromático, fragante, con intensidad, es equilibrado y elegante, dotado de finura. Tiene una rica expresión frutal, neta, a fruta negra madura y una fruta roja jugosa. Hay una buena sinergia entre las variedades. Se siente un fondo a regaliz y a violetas, junto a un fino aspecto tostado, ahumado, a laurel. Es un cestillo de frutas del bosque unido a especias dulces.

En la boca comunica y transmite lo percibido en nariz, con claridad y contundencia. Esta la fruta como camino y la frescura como expresión, es un vino que sorprende, es muy grato, sápido, serio, hay profundidad. Mascas y sientes la fruta bien madura. Tiene un tanino vivo que marca y señala, pero que resbala en la boca, rebosante de jugosidad, señala el terruño, habla la Bobal, hay mineralidad.

Sin duda es el mejor Tempranillo levantino que he catado, esta fuera del estereotipo sobremadurado y falto de personalidad. Esta bodega recoge toda la que falta, en otros vinos. No os lo podéis perder…

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