Vino tinto ecológico – lasavesdepaso

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Nombre del vino: lasavesdepaso
Tipo: Tinto semi crianza
Variedades: Bobal y Cabernet Sauvignon.
D.O. Valencia

Nota de cata:
Es de un aroma potente, muy frutal, se siente la fruta madura, de una uva sana y en su punto goloso. Hay ciruela negra, moras, y un fondo terroso, con concentración, junto a un ligero aspecto tostado y cremoso. Conforme el vino se nos va abriendo (si no lo había hecho antes) muestra la fruta con unos valores donde predomina la confitura, con un ligero toque licoroso. Aunque va girando y surge con fuerza, también, una fruta roja, un tanto pizpireta, jugosa, rabiosa. Hay un toque herbáceo, que refresca el conjunto.

En la boca se muestra jugoso, fresco y vivo, chispeante, con ese toque cremoso a toffee, fino y equilibrado. Surge ese punto justo de dulzor, el vino se para y se hace sedoso, tiene una acidez viva y ensalivante, fresco, con volumen y con ligereza, agrada tanto a quien busca una cosa, como la otra. Tenemos moras negras, arándanos, frambuesas y cerezas, junto a esa sensación rústica y tan de Bobal, viene bien para confirmar su naturalidad, su personalidad. Final amargo súper agradable, te da ganas de repetir…

 
 
 
 
 
 
 

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