Blog Archives

Batido verde: kale ecológica con piña

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Son muchos los usos que se le dan a la kale, algunos la usan para adelgazar, otros por ser rica en antioxidantes y vitamina C pero la Kale ha tomado fuerza gracias a ser una de las verduras más bajas en calorías y con propiedades, incluso, para prevenir el cáncer. Recuerda que nuestra kale es de producción […]

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Siete alimentos para bajar el colesterol

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El colesterol es una sustancia que se encuentra en el organismo encargada de regular funciones como la formación de los ácidos biliares o algunos tipos de hormonas. Aunque es necesario, si su presencia en sangre está por encima de los niveles considerados normales, produce hipercolesterolemia, un factor de riesgo de determinadas enfermedades cardiacas. Los expertos […]

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10 hábitos de vida saludable

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Llevar hábitos saludables es esencial para mantenernos sanos, jóvenes y en forma más allá de la edad que tengamos. Seguir una vida saludable, en definitiva, nos hace tener una vida mejor y es la mejor manera de manterse en el peso ideal. Hay que huir de dietas extremas que nos producen ansiedad y en el […]

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Risotto de espinacas, albahaca y calabacín [¡Arroz verde!]

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by La Cazuela Vegana Hoy es el cumpleaños de mi medio calabacín, naranja o alma gemela (¡FELICIDADES AMOR!❤), así que voy a aprovechar que uno de sus platos favoritos es el risotto para prepararle uno sorprendente. Y digo ‘sorprendente‘ tanto por el color verde intenso (que no dejará indiferente a nadie) como por su sabor suave […]

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El Plato para comer Saludable

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El Plato para Comer Saludable, creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es una guía para crear comidas saludables y balanceadas – ya sean servidas en un plato o empacadas para llevar en la merienda o almuerzo. Coloque una copia […]

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Propiedades nutricionales de la espinaca

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La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibra y minerales, y que además aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, especialmente el beta-caroteno y la luteína, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes que nos protegen del daño celular. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas. […]

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Los efectos de la remolacha sobre el organismo

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La remolacha es una hortaliza muy rica en azúcares; por eso, de la remolacha blanca –una de sus variedades–, se extrae el nada recomendable azúcar refinado, del cual se han eliminado todas las propiedades nutritivas. Aquí nos centramos en la recomendación de consumir la variedad de remolacha roja tal como sale del huerto, que, tanto […]

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Caramelo de dátil

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by Lala Kitchen Hace ya mucho tiempo que  vengo hablando del caramelo de dátil en mis recetas, pero por un motivo y otro, no había encontrado el momento de dedicarle el post que se merece.  Así que cuando hace unas semanas me pidieron en Conasi que elaborara una buena receta con vitamix, ipso facto me […]

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La ONU dice que las cosechas orgánicas a menor escala son la mejor forma de alimentar al mundo

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Necesitamos cambios transformadores en nuestros sistemas alimentarios, agrícolas y comerciales con el fin de aumentar la diversidad en las granjas, reducir el uso de fertilizantes y otros insumos, apoyar a los agricultores que trabajan a menor escala y crear sistemas alimentarios locales fuertes. Esa es la conclusión de una nueva publicación extraordinaria de la Comisión […]

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El extraordinario valor de la fruta y verdura ecológica

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Las verduras nos nutren de: clorofila (sobre todo las hojas verdes), abundante cantidad de sales minerales (es la fuente alimentaria más rica), vitaminas, proteínas, antioxidantes, enzimas, levaduras, fibra y agua biológicamente pura; todo ello con muy pocas calorías. La clorofila -sintetizada por las plantas a través de la luz solar y de composición similar a […]

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