Propiedades nutricionales de los garbanzos

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Los garbanzos son legumbres con muchas propiedades nutricionales. Son muy energéticos, nutritivos y tienen gran contenido en vitaminas, minerales, fibra y proteína, por lo que se recomiendan para llevar una dieta saludable, igual que las lentejas.

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Los garbanzos se cultivaban en el Mediterráneo y se extendieron al resto del mundo. Actualmente son una de las legumbres más consumidas y se utilizan para elaborar multitud de recetas de cocina.

 

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Propiedades nutricionales de los garbanzos

  • Contiene vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9), C, E y K
  • Los garbanzos poseen minerlaes como el hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio o zinc
  • Es rico en proteínas vegetales
  • Combaten la anemia
  • Cuidan la salud de nuestro hígado
  • Tienen lecitina, un compuesto que ayuda a eliminar grasas
  • Nos protegen ante enfermedades cardiovasculares
  • Favorecen la buena circulación sanguínea
  • Los garbanzos cuidan nuestro sistema digestivo
  • Tiene efeco diurético, ayudando a eliminar líquidos retenidos.
  • Resultan beneficiosos para las personas con hipertensión
  • Combaten los estados de fatiga y cansancio físico y mental
  • Los garbanzos cuidan del buen funcionamiento del sistema nervioso y del muscular.
  • Posee folatos que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso y son capaces de reducir el riesgo de sufrir infartos
  • Poseen ácidos grasos esenciales que protegen los órganos vitales y facilitan la absorción de vitaminas liposolubles.
  • Reducen el estrés y los estados nerviosos y depresivos leves.
  • Los garbanzos son ricos en fibra que facilita un tránsito regular y evita el estreñimiento
  • Resultan muy beneficiosos especialmente en casos de diabetes
  • Por su contenido en ácido fólico son muy beneficiosos durante el embarazo y la lactancia para evitar malformaciones y problemas en el desarrollo.
  • Los garbanzos tienen carbohidratos de absorción lenta, por lo que no provocan picos de azúcar, nos dan energía y nos mantienen saciados más tiempo, algo muy deseado en dietas para adelgazar y para diabéticos.

 

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