Médicos del Peset demuestran que el brócoli protege de la degeneración ocular

La Unidad de Investigación Oftalmológica ‘Santiago Grisolía’ del Hospital Doctor Peset de Valencia, adscrita a la Fundación de la Generalitat Fisabio ha demostrado mediante un estudio que el brócoli ofrece protección ante la degeneración ocular vinculada tanto a agresiones externas como al envejecimiento. Según informó la Generalitat el trabajo ha demostrado que el consumo diario de brócoli puede aumentar un 30 % la densidad del pigmento macular.

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El objetivo del estudio era demostrar cómo algunas sustancias del brócoli, como los carotenos, aumentan la densidad de los pigmentos naturales de la mácula del ojo, una estructura de la retina clave para poder percibir detalles y movimiento.

El aumento de la densidad del pigmento macular permite reducir el efecto degenerativo que la luz solar, el humo del tabaco o el envejecimiento causan sobre el tejido macular. Se demuestra que el impacto de la alimentación en la salud ocular es «innegable y protector».

Artículo publicado en el periódico Las Provincias

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