Alcachofa ecológica

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Alcachofa-ecologica

Esta semana os recomendamos la alcachofa producida en nuestra finca de la Marjal dels Moros. Algunas de sus propiedades:

Alcachofa o alcaucil, Cynara scolymus, sin duda una de las verduras más apreciadas por sus propiedades nutricionales y por su valor en la gastronomía tradicional.

La alcachofera es una planta perenne originaria de África que se cultiva ampliamente alrededor del mundo, y no es de extrañar, pues de esta planta se aprovechan tanto sus flores (alcachofa) como sus hojas por sus excelentes propiedades medicinales y nutricionales.

Alcachofa o alcaucil, Cynara scolymus, propiedades nutricionales y beneficios para la salud:

 

  • Contienen minerales como el calcio, hierro, potasio, fósoforo y magnesio
  • Poseen vitaminas A, C, E y del grupo B como la B1, B3 (niacina), B9 (ácido fólico)
  • Otros componentes que confieren a la alcachofa sus características más beneficiosas son los mucílagos, el ácido clorogénico (antioxidante), la inulina, esteroles, cinarósido y la cinarina.
  • Es una planta que cuida del hígado y favorece las funciones hepáticas
  • El alcaucil estimula la producción de bilis lo que facilitará la digestión de las grasas
  • Ayudan a evitar las dolencias cardiovasculares.
  • Mejoran las hemorroides
  • Favorece la eliminación de líquidos acumulados
  • Nos ayudan a sentirnos saciados
  • Las alcachofas son ricas en fibra, por lo que nos ayudan a regular el azúcar en sangre y evitar picos.
  • La alcachofa combate el estreñimiento debido a la fibra que contiene
  • Ayuda a mantener los intestinos en buen estado
  • La alcachofa ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune
  • Tiene acción antiinflamatoria debido al cinarósido.
  • Cuida la salud de nuestros riñones y nos ayudan a eliminar las toxinas debido a la acción depurativa de la alcachofa.
  • La alcachofa protege y cuida nuestro sistema digestivo

Si vas a hacer dieta para adelgazar, incluye las alcachofas por sus propiedades nutricionales, por su bajo aporte calórico, por su poder para eliminar toxinas acumuladas, favorecer el tránsito intestinal y su alto contenido en agua. Recordemos que 100 gramos de alcachofas aportan, tan solo, unas 22 kilocalorías.

El consumo de la alcachofa o alcaucil está especialmente recomendada para personas con gota o ácido úrico alto, artritis, estreñimiento, diabetes o tensión arterial alta.

Además por ser un producto ecológico garantiza, al 100%, que la procedencia es de agricultura ecológica. Acredita de forma oficial que han sido producido sin pesticidas, plaguicidas químicos, ni conservantes ni organismos modificados genéticamente además de respetar el medio ambiente.

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